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草莓冰激凌

时间:2019-05-09 10:48:57  来源:美食天下   作者:老杨的厨房   

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  “口感特别好,我觉得比那个卖的好吃多了,主要是自己吃的放心,家里又孩子的,喜欢吃冰激凌的,还是自己做吧,做法简单,花样多变,想怎么吃就怎么吃,关键是还省钱呢。”食材明细

  主料:纯牛奶250ml。安佳淡奶油300ml;自制草莓酱一碗。辅料:蛋黄四个;玉米淀粉一茶匙;绵白糖一汤匙;酸甜口味

  草莓冰激凌的做法步骤

  

草莓冰激凌的做法步骤:1

    1、原料图。


  

草莓冰激凌的做法步骤:2

    2、安佳奶油隔冰水打发。


  

草莓冰激凌的做法步骤:3

    3、打好的奶油放进冰箱冷藏。


  

草莓冰激凌的做法步骤:4

    4、蛋黄搅拌均匀,筛入玉米淀粉,加入绵白糖搅拌均匀备用。


  

草莓冰激凌的做法步骤:5

    5、锅里放牛奶,煮开后关小火。


  

草莓冰激凌的做法步骤:6

    6、把蛋黄液,左手慢慢的缓缓的,一点一点加进牛奶,右手同时搅拌,要慢,要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。


  

草莓冰激凌的做法步骤:7

    7、牛奶鸡蛋液坐冰水里。


  

草莓冰激凌的做法步骤:8

    8、奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液,用打蛋器打均匀细腻。


  

草莓冰激凌的做法步骤:9

    9、倒入容器中,不要超过6厘米,所以要用大一些的容器。


  

草莓冰激凌的做法步骤:10

    10、冷冻四小时,搅拌一次,我用打蛋器搅拌的,实际证明效果非常棒,成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块。


  小窍门

  1,有的冰箱有专门放冰激凌的格子,我家的就有,温度在零下七八度,不是速冻的冷冻,所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。

  2,若是没有,可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会,效果更好。

  3,根据这个可以衍生出很多款冰激凌,凡是自己爱的水果都可以,芒果,黄桃,香蕉.....我准备一个个的做来试试!

  4,这个甜度是可以自己调的,我的草莓酱里放了糖,所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。

  5,草莓酱就不要我说了,把草莓切块加白砂糖腌一小时,再加冰糖熬就是了。

  使用的厨具:打蛋器、炖盅

  所属分类: 甜品 冰品 儿童 下午茶 西餐 夏季食谱 冰淇淋


责任编辑:南旭       我来纠错